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脆皮豆腐饼

香橙可米露
收录时间:2022-11-16 14:23:18  人气:4924
主料
辅料
配料

脆皮豆腐饼的做法步骤

制作小窍门

这个是我作品中过程最长的一道了吧!
主要有几个要点
1.和面时要边加水边搅和,不要一次性都倒进去,这个大家都知道,罗嗦一下
2.再是醒5分钟揉5分钟,这样要两次噢 这样做是为了后面的包制时面皮很听话 很好拉伸
3.包好后要盖块拧干的纱布,防止面团表面变干 这样最后包好后,面皮可以拉伸,有弹性
4.包的时候,小心不要把馅料漏出来,最好还是把面皮擀的不要太薄
5.煎的时候,最好用不沾平底锅,没的话 锅烧热些 油多一些 不然会沾住的,最后的成品会弄的一团乱。
分类: 主食 小吃 家常菜 徽菜 老人 宴客菜 晚餐

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