豆腐丸子

点击查看大图

1.把豆腐洗净压碎。

点击查看大图

2.加入五花肉末拌匀。（比例是豆腐2：肉碎1）

点击查看大图

3.放下味道自己满意的全部调味料。

点击查看大图

4.香菇碎，红萝卜碎和蒜末也加入拌匀。

点击查看大图

5.加入适量的面包糠。（加面包糠可以让丸子更酥更松，也令馅料更易定形）

点击查看大图

6.加入玉米粉浆拌匀。（加玉米粉浆使之更有粘稠性）

点击查看大图

7.拿少许混合物在掌心握紧挤出虎口处弄圆用小汤匙刮出。（做的不像，请见谅）

点击查看大图

8.放入油锅中炸至金黄色即可。

点击查看大图

9.【豆腐丸子】就这么吃也行。一次如要多做些，可以炸熟待凉放冷冻库冷冻起来。吃时拿出解冻即行了。做海鲜汤时或火锅里加上几粒，味道会更鲜美。或者煮个酱汁，勾个芡淋在上面都是不错滴选择哦！