杏仁茼蒿

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1.葱、香菜、芹菜切段，姜、蒜切片

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2.将植物油烧热后放入备好的葱、姜、蒜、芹菜、香菜；

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3.用小火将葱、姜、蒜、芹菜、香菜焅干捞出（不能糊）；

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4.待油冷却后放入容器中备用（只做一次料油可以使用很多次）。

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5.将食用的干杏仁加入凉水泡发1小时；

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6.泡发好的杏仁去皮。

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7.准备新鲜茼蒿；

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8.茼蒿去叶切段

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9.放入烧开的水中焯一下，水中加一点盐（焯出的茼蒿会保持原有的翠绿），开水下锅，水重新烧开即可。

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10.将焯好的茼蒿和发好的杏仁放到一起加入适量的盐和味素，倒入适量的调料油，一道清香可口的杏仁茼蒿就做好了。