没上菜之前先来说说做这道菜遇到的事:
话说这道菜我向往了很久,也期待了很久,迟迟未动手的原因是没有九层塔,超市没见着,菜场也没找到,九层塔对我来说成了很难觅的香料!做三杯鸡的愿望就一直悬着,九层塔与三杯鸡的关系,毫不夸张的说,那是三杯鸡味道的精妙之处,没有九层塔何以成就完美的三杯鸡?
直到有那么一天,一个非常偶然的机会让我得到了梦寐以求的九层塔,真心的感谢呀!拿到新鲜采摘的九层塔时,一股浓郁的香料味即刻而来,手过久久留香!
因为有了新鲜的九层塔,就有了我今天这道台式三杯鸡!
点击查看大图1.食材准备:新鲜三黄鸡一只
点击查看大图2.九层塔若干
点击查看大图3.姜蒜,冰糖若干酱油(生抽),米酒(老酒)和香油
点击查看大图4.食材加工:整鸡斩块
点击查看大图5.做法与过程:油锅加热
点击查看大图6.下斩过的鸡块翻炒
点击查看大图7.鸡肉变黄时即可盛出待用
点击查看大图8.准备一个干净的瓦煲
点击查看大图9.加入一杯酱油(生抽)100ml,一杯米酒(老酒)100ml,一杯香油5ml(因为鸡本身有油,故减少的香油的量,不然怕太油腻了)
点击查看大图10.放入炒制过的鸡块,拌匀后焖烧
点击查看大图11.15分钟后换之铁锅收汁
点击查看大图12.汤汁快收干时,撒入九层塔
点击查看大图13.盖上锅盖焖一下1-2分钟
点击查看大图14.翻拌均与后即可出锅
点击查看大图15.台式三杯鸡出锅啦
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿