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玉米面天使蛋糕

食·色
收录时间:2022-11-24 05:10:35  人气:9621

这是为了解决做饼干时剩下的蛋白而做的蛋糕。把低筋粉全换做了细玉米面,改变了原本细腻的口感。特意增加了烘烤时间,烤出个自己喜欢的深色厚皮。用糖量也根据自己的喜好减了一半

主料
辅料

玉米面天使蛋糕的做法步骤

制作小窍门

可能是因为用糖太少,在与玉米面混合的时候有些消泡。
出炉后,不必倒扣冷却,也不会回缩。
加塔塔粉和盐可以避免烤出来的蛋糕呈乳黄色,不过玉米面本来就是黄的,似乎也可以不加
分类: 烘焙

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