炒三丁

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1.猪肉洗净，切小块，放少许淀粉、盐、料酒，腌十分钟。

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2.香干、茭白、青椒、红椒切小块。（香干、茭白分开装，一会下锅的时间不一样。）

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3.锅烧热，倒入少许油，将腌好的猪肉丁放入锅中，翻炒，肉变为深色，装碗备用。

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4.锅中倒入比刚刚多点的油，依此放入青椒、红椒、茭白、香干，不断翻炒，加入少许盐；倒入碗中的猪肉丁，继续翻炒片刻。起锅，装盘。