紫薯面包卷

点击查看大图

1.将除黄油外的全部材料混合，放进面包机和面20分钟。

点击查看大图

2.加入室温融化的黄油，再揉20分钟。

点击查看大图

3.揉至扩展阶段。

点击查看大图

4.放到温暖湿润处进行基础发酵至两倍大。

点击查看大图

5.将面团取出排气，分割成大小均匀的10份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

点击查看大图

6.面团松弛完毕后，将面团压扁，包入滚圆的紫薯馅，滚圆收口朝下。

点击查看大图

7.将包好馅的面团再次压扁，擀成椭圆状。

点击查看大图

8.用刀在面皮中央处切几刀。

点击查看大图

9.用手抓住上下两端，卷成长条麻花状，（卷时忘拍照了）。

点击查看大图

10.将卷好的面团打结，两端收于底部。

点击查看大图

11.每个卷好后码入烤盘中，进行最后发酵。

点击查看大图

12.发酵完毕后，面包表面刷上蛋液，撒上白芝麻。

点击查看大图

13.烤箱预热180℃，中下层，上下火，18分钟。

点击查看大图

14.烤好刚出炉的面包。