尖椒爆鸡心

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1.鸡心和尖椒。

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2.尖椒洗净去掉籽，切成块。

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3.把葱姜蒜切碎。

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4.鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净。

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5.在鸡心上切十字花刀。

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6.把所以鸡心逐个切好。

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7.锅中注入水，加入料酒烧开，下入鸡心焯水3秒。

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8.捞出沥干水分，放入大碗中。加入 盐 糖 酱油 白胡椒粉 料酒腌制10分钟。

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9.锅内放油，热后爆香葱姜蒜。

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10.入腌制好的鸡心。

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11.大火快速翻炒。

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12.加入尖椒炒均即可。