立秋的焖卤猪蹄

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1.猪蹄用清水泡1小时。

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2.准备好辅料。

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3.把猪蹄飞水，捞出。

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4.捞出后用清水冲去血沫。

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5.锅中放少许的油加入冰糖，小火使冰糖渐渐融化，起泡。

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6.加入酱油和开水。

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7.把汤汁倒入高压锅中，加入葱姜 八角 桂皮 香叶。

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8.放入控干水分的猪蹄。

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9.盖好盖子，压30分钟关火，不要开盖焖至1小时。

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10.打开锅盖，把猪蹄和汤汁倒入炒锅，大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。