丝瓜炒鸡蛋

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1.准备食材。

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2.丝瓜洗净，去皮，切成滚刀状；红椒切小块；生姜切丝。

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3.鸡蛋加适量的盐打散。

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4.起锅放油，油热后，下鸡蛋液。

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5.炒熟后，起锅备用。

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6.另起锅，下油，下姜丝 ，爆香。

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7.丝瓜下锅。

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8.翻炒丝瓜，快熟的时候，下红椒。

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9.鸡蛋下锅，加盐，鸡精调味，起锅。