【美味解馋不长肉】——红烧鸭脚

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1.原料图。

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2.鸭脚减去趾甲，处理干净。

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3.汆水。

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4.汆水后过冷水，冲去浮沫及杂质。

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5.将料酒，少量白酒滴入汆好的鸭脚中。

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6.放入葱结，姜片腌制20分钟去腥。

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7.腌好的鸭脚，葱结，姜片一同倒入电压力锅中，倒入清水炖熟。

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8.煮好后将鸭脚连同汤汁倒入炒锅中，加入糖，老抽，盐调味，中火烧开。

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9.烧开后转大火，汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可。