芦笋炒虾仁

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1.原料图

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2.虾仁挑去虾线洗净，放入盐、料酒、蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。

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3.芦笋洗净切段，胡萝卜切片备用。

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4.中火烧热锅中油，烧至6成热时，放入姜片，煸香。

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5.放入虾仁滑炒至熟。

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6.放入料酒去腥，捞出沥干油分待用

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7.锅中热油放入芦笋，胡萝卜翻炒3分钟。

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8.放入炒熟的虾仁合炒。

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9.放入盐、味精拌均匀。