海米扁尖烧豆皮

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1.准备主料食材。

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2.扁尖笋去老根，切薄片清水中浸泡1小时，去除咸味，木耳去根部，再掰成小片。

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3.豆皮用温水浸泡15分钟，再切成寸把长的条。海米温水浸泡15分钟至软。

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4.姜蒜切片，辣椒切小段。

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5.中火烧热油，6成热时将姜片，辣椒、蒜放入爆香。

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6.放入海米翻炒，放入一勺黄酒去醒。

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7.放入木耳、扁尖笋翻炒3分钟。

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8.放入豆皮翻炒，加少许水加盖煮5分钟。

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9.最后调入盐、拌炒均匀，即可。