豆沙小餐包

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1.面包机倒入牛奶，糖，盐，高筋面粉，中粉，半个鸡蛋，（剩下半个给面包上色用）酵母，启动面包机和面功能20分钟。

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2.加入室温融化了的黄油继续揉面20分钟。

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3.揉成光滑的面团，揉至可以拉出薄膜。

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4.放在温暖的地方发酵至2倍大。

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5.面团分成8等份，滚圆松弛10分钟。

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6.取一个面团用手压扁，用擀面杖排气擀圆面皮，包入适量的红豆沙馅。

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7.将包好的红豆沙面包坯收口朝下放入烤盘，盖上保鲜膜，发酵15分钟。

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8.发酵至2倍大，表面刷上全蛋液。

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9.入预热好的180度烤箱，中下层，上下火，18分钟，中间上色要加盖锡纸。

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10.烤好的刚出炉的豆沙小面包。