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黄皮不但生津、止渴，民间更有“饿吃荔枝，饱吃黄皮”的说法。在乡下，饭后吃几颗黄皮，不管吃多饱，消化都会特别好。而黄皮入菜则最适宜夏天食用——酸酸甜甜的黄皮果肉可去油解腻，刺激食欲。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”
点击查看大图1.黄皮去皮除核(用手一挤肉就出来)，蒜蓉姜丝陈皮备用，鸭腿斩成小块浸泡于水中1小时，水龙头小水点滴进去使之流动，中间可换水2次。捞起鸭腿沥干水分后用料酒及生抽搅拌浸泡1小时，也可撒一些胡椒粉在上面。
点击查看大图2.干锅小火不放油，将鸭腿肉放入煸干，最好肥肉朝下。慢慢有水流出，将其倒掉继续煸，直到鸭肉出油。
点击查看大图3.鸭肉出油后将其推至锅边，中间放入冰糖，融化后放入蒜姜用大火爆香，然后再把鸭腿一起翻炒。
点击查看大图4.放入黄皮肉及叶，八角陈皮，把浸泡鸭腿的调料汁也倒入，可以自行尝试味道来衡量生抽放入的量，然后放入热水(放冷水鸭肉会硬)，不要漫过鸭肉。如果需要颜色深点，就放半汤匙老抽，盖上锅盖小火炖30-40分钟。
点击查看大图5.最后用大火来翻炒，直至收汁出锅，千万别太干。那些汤汁绝对会让您多吃几碗饭！
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
