翡翠蒸饺

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1.饺子皮材料：面粉、菠菜、胡萝卜；馅料：肉馅、虾仁、紫甘蓝、绿橄榄、胡萝卜、木耳、韭菜、竹笋。

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2.面粉适量。

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3.菠菜开水烫过料理机打成汁，转微波炉打40秒，成为比较热的汁水。

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4.热菠菜汁加入面粉搅拌成雪花状。

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5.和成光滑的菠菜面团。

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6.胡萝卜蒸熟或者用微波路打熟。

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7.胡萝卜料理机打成泥，微波炉再加热40秒成热胡萝卜泥。

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8.胡萝卜泥加面粉同样和成光滑面团。

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9.另外用开水烫面粉和成光滑的面团。

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10.先做翠饺。取绿色面团和原色面团各一小块揉成过渡色面团。

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11.绿色面团、过渡色面团、原色面团。

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12.3色面团揉成长条。

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13.3色面团切成小剂子。

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14.三种颜色的剂子按原色在上、中间色、深色的层次按压在一起。

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15.擀成翠饺饺子皮。

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16.肉馅加入食用油、生抽、盐、鸡精、香油拌匀和所有切好的菜料一起调拌均匀。

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17.拌好的饺子馅。

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18.翠饺子皮包入馅料封口

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19.包好的翠饺很漂亮。

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20.下面准备包翡饺，胡萝卜面团和原色面团排气揉光滑。

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21.2种颜色面团揉成长条。

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22.切成小剂子。

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23.擀成翡饺饺子皮。

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24.饺子皮包入馅料包成翡饺。

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25.包好的翡饺子上笼锅开蒸15分钟。

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26.包好的翠饺子上笼锅开蒸15分钟。

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27.翡饺成品。

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28.翠饺子成品。