蒜蓉开背虾

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1.原料：海虾、蒸鱼豉油、大蒜。

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2.剪去虾枪的海虾从虾背剪开，挑去虾线。（这步自己没法拍照，只拍了个开好背的。）

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3.所有的虾依次做好。

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4.大蒜切成蒜蓉。

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5.切好的蒜茸放入碗中，加入少许食盐，蒸鱼豉油腌制一会。

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6.腌好的蒜茸用热油浇一下，激出蒜香味。

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7.拌好的蒜茸用小勺均匀的酿在剪开的虾背上。

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8.酿好蒜茸的海虾放入沸水蒸锅，大火蒸六七分钟。

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9.蒸好的的海虾出锅，撒上一些香葱末即可。