咸蛋拌豆腐

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1.准备主料食材

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2.将豆腐切1厘米见方的丁，沸水中汆下，去豆腥味。

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3.将汆水后的豆腐丁，小心堆入盘中。

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4.将2枚咸蛋去壳，蛋黄、蛋白分离放入盘中备用。

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5.将咸蛋黄用勺剁碎

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6.再将蛋白用刀剁碎。

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7.将咸蛋黄碎，蛋白碎放上豆腐上。

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8.撒上葱花，淋上香油即可。