八宝钱袋

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1.所用材料：千张、猪里脊、虾仁、雪菜、木耳、香菇、胡萝卜、韭菜。

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2.把千张洗净，沥干水分，铺在砧板上，把碗倒扣，用厨房小刀沿着碗四周割成圆形。

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3.割好的圆形千张，直径约是13厘米。

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4.将肉、香菇、木耳、胡萝卜，切成细丝，边角料千张也一同切丝。

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5.热锅冷热，将肉丝放入。

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6.翻炒几下，等肉转白时，关火，将肉盛出。

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7.用锅内余油，将切好的配料丝统统倒入锅内。

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8.将配料翻炒均匀。

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9.往里加适量雪菜。

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10.再将肉丝倒入一起翻炒。

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11.最后将虾仁丁，倒入锅内，加适量盐搅拌均匀即可（雪菜本身有咸味了，盐不要放太多哦）。

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12.取一片千张，放平盘上。

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13.将炒好的馅料取适量放千张上。

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14.掐起来，用棉线系住，成烧麦状。

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15.包好的一盘“八宝福袋”。

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16.汤锅内加适量清水、盐、料酒、香叶、桂皮等。

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17.将“八宝福袋”放入汤锅内，大火烧开转小火15分钟即可关火。

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18.将清水烧开，洗净的韭菜入锅内烫一下，马上捞起，系在烧好的八宝钱袋上做下装饰。

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19.成品图，非常的鲜美。