焖猪脚笋片

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1.猪脚处理好，切大块放入滚水锅里焯出血水，取出用冷水洗净。

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2.笋片洗净，在炒锅里烘干备用。

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3.八角、陈皮、草果、辣酱

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4.锅中放油先爆八角等香料，倒入猪脚，再放2大匙米酒促香后，放3倍水大火烧开后，小火熬煮约40分钟。

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5.然后加入笋片煮一下，使猪脚和笋香的味道混合。再加入辣酱即可出锅。