蒜泥咸肉

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1.原料备用。

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2.咸肉洗净，切薄片。

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3.切好的肉片摆盘。

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4.盘内倒入适量的料酒，放入蒸锅内，蒸15分钟，至熟。

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5.胡萝卜洗净，切圆片。

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6.用牙签做成花朵状。

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7.蒸好的咸肉，取出后倒掉盘内的水。

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8.以胡萝卜花装饰。撒上适量的葱花。

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9.大蒜去皮，洗净后剁碎。

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10.取一只小碗，加入蒜泥，生抽，陈醋，香油，油辣椒。（因为咸肉本身已经比较咸了，所以不加盐）

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11.食用时，蘸取拌好的蘸料。（亦或把蘸料，倒在咸肉上）