小炒芸豆丝

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1.瘦猪肉用刀切成细条。

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2.加少许精盐，一汤匙料酒。

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3.放少许淀粉，拌匀后腌渍20分钟。

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4.芸豆洗净后切薄片。

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5.锅里油热后，放姜丝爆香。

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6.倒入腌渍好的肉丝，滑散后炒熟。

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7.放入芸豆丝，倒一汤匙味极鲜酱油，翻炒均匀。

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8.倒入半小碗清水，小火焖制10分钟，出锅前调入精盐即可。