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莲子营养丰富是众所周知的，莲子中的蛋白质钙、铁磷和钾含量非常丰富，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。脑力劳动者和中老年人经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。前一段时间，朋友来青岛带来一些野生莲子，除了做羹和粥，也做一个蒸菜和家人分享吧，造型美观形似葵花，作为宴客菜也是台面上的亮点！
点击查看大图1.材料：野生莲子200克，五花肉200克，鸡蛋1个，茭白150克，葱姜适量，生抽、红烧酱油、料酒、盐适量。
点击查看大图2.肉放入水锅中打开火淖一遍。
点击查看大图3.淖到断生，没有血水即可
点击查看大图4.捞出猪肉表面抹少许盐。
点击查看大图5.莲子用清水冲一下。
点击查看大图6.汤锅中加入清水煮15分钟。
点击查看大图7.准备闷烧壶煮过的莲子乘热倒入焖烧壶中（如果没有就直接一直用汤锅煮到莲子软熟为止）。
点击查看大图8.焖烧壶拧紧盖子放入保温套中。
点击查看大图9.这个时间就去洗切茭白，30分钟后倒出莲子。
点击查看大图10.茭白洗净。
点击查看大图11.切成薄片。
点击查看大图12.五花肉切成薄片，一部分做莲子肉卷，一部分炒茭白。
点击查看大图13.牙签用剪刀剪成两半固定莲子肉卷用。
点击查看大图14.拿起一片肉卷起一个莲子用牙签固定，做成莲子卷。
点击查看大图15.所有做好的莲子卷码放盘中。
点击查看大图16.莲子肉卷上洒上葱姜丝。
点击查看大图17.倒上生抽和稍许食用油，放入锅中大火蒸10分钟。
点击查看大图18.鸡蛋打撒煎成蛋饼。
点击查看大图19.锅加热加食用油。
点击查看大图20.油热加入葱姜沫。
点击查看大图21.加入五花肉翻炒加入稍许料酒。
点击查看大图22.加入茭白翻炒。
点击查看大图23.加入红烧酱油翻炒。
点击查看大图24.炒好的茭白出锅，放置盘底。
点击查看大图25.蒸好的莲子肉卷，拨去葱姜丝。
点击查看大图26.用筷子夹起莲子肉卷排放到炒好的茭白上，多余的莲子摆在肉卷周边。
点击查看大图27.鸡蛋饼用模具刻出花瓣形。
点击查看大图28.围边摆在盘子的周围，使整个盘子形成葵花形状。
点击查看大图29.摆好的莲子和花瓣，成盘很漂亮。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
