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莲子营养丰富是众所周知的，莲子中的蛋白质钙、铁磷和钾含量非常丰富，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。脑力劳动者和中老年人经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。前一段时间，朋友来青岛带来一些野生莲子，除了做羹和粥，也做一个蒸菜和家人分享吧，造型美观形似葵花，作为宴客菜也是台面上的亮点！
点击查看大图1.材料：野生莲子200克，五花肉200克，鸡蛋1个，茭白150克，葱姜适量，生抽、红烧酱油、料酒、盐适量。
点击查看大图2.肉放入水锅中打开火淖一遍。
点击查看大图3.淖到断生，没有血水即可
点击查看大图4.捞出猪肉表面抹少许盐。
点击查看大图5.莲子用清水冲一下。
点击查看大图6.汤锅中加入清水煮15分钟。
点击查看大图7.准备闷烧壶煮过的莲子乘热倒入焖烧壶中（如果没有就直接一直用汤锅煮到莲子软熟为止）。
点击查看大图8.焖烧壶拧紧盖子放入保温套中。
点击查看大图9.这个时间就去洗切茭白，30分钟后倒出莲子。
点击查看大图10.茭白洗净。
点击查看大图11.切成薄片。
点击查看大图12.五花肉切成薄片，一部分做莲子肉卷，一部分炒茭白。
点击查看大图13.牙签用剪刀剪成两半固定莲子肉卷用。
点击查看大图14.拿起一片肉卷起一个莲子用牙签固定，做成莲子卷。
点击查看大图15.所有做好的莲子卷码放盘中。
点击查看大图16.莲子肉卷上洒上葱姜丝。
点击查看大图17.倒上生抽和稍许食用油，放入锅中大火蒸10分钟。
点击查看大图18.鸡蛋打撒煎成蛋饼。
点击查看大图19.锅加热加食用油。
点击查看大图20.油热加入葱姜沫。
点击查看大图21.加入五花肉翻炒加入稍许料酒。
点击查看大图22.加入茭白翻炒。
点击查看大图23.加入红烧酱油翻炒。
点击查看大图24.炒好的茭白出锅，放置盘底。
点击查看大图25.蒸好的莲子肉卷，拨去葱姜丝。
点击查看大图26.用筷子夹起莲子肉卷排放到炒好的茭白上，多余的莲子摆在肉卷周边。
点击查看大图27.鸡蛋饼用模具刻出花瓣形。
点击查看大图28.围边摆在盘子的周围，使整个盘子形成葵花形状。
点击查看大图29.摆好的莲子和花瓣，成盘很漂亮。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
