红枣炖排骨

点击查看大图

1.做之前最好将排骨提前洗净、浸泡，尽量将血水泡出。至少不少于2个小时，中途要换几次水。红枣也要提前1个小时用温水浸泡。

点击查看大图

2.锅中加适量的冷水，大火烧至水沸腾后，加入浸泡后洗净的排骨。同时将右边的砂锅也加入水，大火烧开。

点击查看大图

3.水再次沸腾后加入料酒，去浮沫。

点击查看大图

4.捞出排骨，用热水洗干净。

点击查看大图

5.放入右边的砂锅里，水必须是烧开的。

点击查看大图

6.加入切好的葱姜。

点击查看大图

7.加入适量料酒。

点击查看大图

8.加入醋。

点击查看大图

9.加入适量老抽，调一下色。加入味极鲜酱油或生抽，提一下鲜。加入的调料都是根据自己的口味添加，这个没有标准。自己喜欢就行。

点击查看大图

10.盖上锅盖，小火慢炖40分钟。炖的时候要注意观察，小心汤汁溢出锅外。

点击查看大图

11.加入浸泡好的红枣，炖20分钟。

点击查看大图

12.出锅前加入适量的葱姜、盐和香菜，调一下味，即可盛出享用。

点击查看大图

13.我非常喜欢吃红枣，不仅仅因为有护肤美容的功效，还有那香甜可口的味道。 这道美味的【红枣炖排骨】也会让你恋上枣的味道的。