红薯玉米丸子

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1.蒸熟的剩红薯500克左右。

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2.红薯剥皮备用。

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3.玉米粒洗净放入开水焯3分钟。

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4.捞出沥净水分。

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5.再用纸巾吸干水分。

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6.白糖、面粉、面包渣、鸡蛋打匀。

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7.把红薯捣成泥，放入白糖、玉米粒搅拌均匀。

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8.把红薯泥搓成球状。

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9.均匀的蘸裹一层面粉、鸡蛋、面包渣。

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10.锅烧热，倒入玉米油五、六成热放入红薯玉米丸中火炸3分钟。

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11.转至大火炸至金黄。

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12.装盘即可。