紫薯大理石吐司

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1.100克水加入20克高粉拌均匀炉子上小火慢慢加热浓稠离火

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2.冷凉备用。

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3.面团材料除橄榄油外放入面包机启动面团程序，再加入橄榄油继续。

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4.紫薯粉加少许水搅拌一下备用。

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5.揉好的面团取出分成两份，一份原色面团稍多一些。

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6.取稍小一些的面团加入紫薯粉糊揉搓均匀。

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7.另外一份原色面团放入面包机继续启动揉面程序揉搓。

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8.紫薯面团手工揉搓摔打至可拉出筋膜，收圆放入盆中用烤箱发酵功能发酵。

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9.这时面包机的影院色面团程序结束，也滚圆放入面包机发酵。

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10.发酵好的面团取出滚圆紧致10分钟。

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11.在把两种面团分别擀成长方形面皮，紫色稍微小一点。

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12.把紫色面皮放在原色面皮上面。

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13.卷成长条封口捏紧。

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14.然后用刀从中间隔开。

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15.上面不要割断，然后编成麻花状。

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16.把面团放入土司模具中再次发酵40分钟

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17.发酵好后刷蛋液。

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18.烤箱预热175度烤制45分钟。

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19.取出放烤网晾一晾。