内酯豆腐丝汤

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1.盒装内酯豆腐一盒、普通菜刀一把。

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2.用菜刀在内酯豆腐盒的底部四角切一小口，这样有利于内酯豆腐的倒出，并保持豆腐的完整。

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3.沿边割开盒子的包装用刀盖住豆腐，翻转过来，用刀把豆腐轻轻托出。

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4.切掉表面豆腐带有logo的部分。

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5.用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切薄片，动作慢了反而切不薄。

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6.用刀把切好的内酯豆腐片顶部抹平，有利于下步的切丝。

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7.同样用左手抵住菜刀并慢慢移动，右手用刀快速的切丝，最好是有人帮着往菜刀上泼一点水，可以防止菜刀黏连豆腐丝。

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8.切好的内酯豆腐丝。

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9.用刀把内置豆腐丝轻轻地盛到准备好的清水里，慢慢的滑散备用。

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10.黄瓜去皮，切细丝。

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11.锅里做少许清水放入泡发的干贝，开小火。

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12.沿锅边轻轻的倒入内酯豆腐丝，轻轻划散，小火烧开。

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13.水开后勾薄芡，加少许精盐。

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14.撒入黄瓜丝。

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15.出锅前根据喜好撒入胡椒粉。