香菇酱蒸凤爪

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1.准备材料：凤爪、香菇酱、拍姜片、拍葱段、花椒、八角、桂皮、白酒、老抽、蚝油

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2.凤爪洗净后剪去指甲

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3.锅内加适量水，放个葱段、拍姜片、桂皮、2枚八角

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4.放入凤爪，加适量白酒。水开后转中小火续煮10分钟至凤爪膨胀变大，血沫和杂质祛除净尽

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5.凤爪下锅中，加少许白酒，开火。水开后，续煮10分钟，至凤爪膨胀，血沫、杂质祛除净尽

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6.捞出煮好的凤爪，用清水洗净，沥干水分

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7.适量蚝油、生抽、香菇酱浇在沥好的凤爪上，加几粒花椒，一枚八角

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8.浇上香菇酱、蚝油、老抽，洒几粒花椒，一枚八角

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9.搅拌均匀后，腌制一会，待凤爪入味、上色，撒上葱姜丝

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10.将凤爪与调料搅拌均匀后，腌制一小会儿，待凤爪上色、入味，撒上葱姜丝

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11.把腌制好的凤爪连同不锈钢容器一起放入电压力锅内胆中，置电压力锅中蒸20分钟即可