银芽笋丝

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1.绿豆芽去根洗净

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2.扁尖笋去根撕成绿豆芽长短的细丝，放清水中洗净，浸泡除去多余的咸味。

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3.青椒去蒂、籽切细丝备用。

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4.蒜切碎,辣椒切细丝

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5.锅中热油，5成热时放入蒜未，辣椒煸香。

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6.放入笋丝翻炒3分钟。

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7.放入绿豆芽、辣椒快速翻炒3分钟至熟。

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8.放入盐、味精拌均匀，即可。