葱烤河鲫鱼

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1.活鲫鱼宰杀治净，剪去所有鳍翅。

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2.香葱洗净切段，生姜切片备用。

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3.锅中放油，煸香姜片。

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4.下河鲫鱼小火煎制。

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5.翻面，煎至两面金黄、酥松。

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6.将鱼盛出，锅底留少许油。

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7.锅中铺上香葱。

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8.葱上放置煎好的河鲫鱼。

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9.烹入料酒、加老抽、少许盐。

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10.加水大火煮开。

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11.加白糖，改文火烤至鲫鱼熟透。

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12.大火收汁、调味、滴麻油提香装盆。