家常小炒豆腐

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1.猪五花肉稍微冷冻后，切薄片。

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2.红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝。

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3.豆腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的方块。

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4.锅里加少许油，油热后把切好的豆腐块放入，小火煎制。

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5.等一面煎黄后，翻过豆腐块煎制另一面，煎好后盛出备用。

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6.把切好的肉片在锅里码好，小火煎制透亮、出油。

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7.放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。

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8.倒入适量的清水。

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9.水开后倒入煎好的豆腐块，炖制。

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10.撒入少许精盐。

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11.倒入约一汤匙味极鲜酱油，煮开，收汁即可出锅。