改良的苦瓜炒蛋-【苦瓜炒蛋粒】

点击查看大图

1.1、苦瓜洗净切丁。

点击查看大图

2.2、苦瓜微波炉高火5分钟，杀杀水分，初步成熟。

点击查看大图

3.3、锅中不放油把苦瓜干煸到表面焦黄备用。

点击查看大图

4.4、热锅中倒少许油，直接打入俩鸡蛋，小火用铲子把鸡蛋炒成蛋粒。

点击查看大图

5.5、这是炒好的蛋粒，金银分明，有别于传统。

点击查看大图

6.6、热锅凉油爆香料头葱姜辣椒。

点击查看大图

7.7、倒入炒好的苦瓜和鸡蛋粒翻炒几下。

点击查看大图

8.8、加入一大勺豆豉香菇酱和芝麻盐炒匀，再加适量盐和鸡精适量即可。