杂粮花卷

点击查看大图

1.1、黑豆面粉和小麦面粉各100克加，酵母2克加温水100克糖3克和成黑豆面团，50克高粱面粉和100克小麦面粉混合，酵母1.5克和糖2克和成高粱面团，发酵至2倍大小

点击查看大图

2.2、两块发酵好的面团，分别擀成大小差不多的面皮

点击查看大图

3.3、擀好的黑豆面皮抹上一层油，把高粱面团放在上面

点击查看大图

4.4、在高粱面团上抹上油、再均匀撒点盐花

点击查看大图

5.5、按照图对折

点击查看大图

6.6、再折成长条

点击查看大图

7.7、切成若干等分的面卷

点击查看大图

8.8、取两块摞在一起，用筷子压一下

点击查看大图

9.9、压至刀切的一面朝上

点击查看大图

10.10、两边对向下卷，花卷就做好了

点击查看大图

11.11、另一种花卷做法，取两块面团摞在一起，左手在前方向下使力，右手在靠近身体一方捏面卷翻转180度也向下使力，完成花卷的制作。

点击查看大图

12.12、做好的花卷，冷水闪上锅，旺火足气蒸15分钟关火，等3分钟揭盖即可。

点击查看大图

13.蒸好的花卷