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这是我们这边端午菜里最最要紧的一道菜，大名‘张天师的印’，据说有避邪、保平安之意。其他的‘黄’也许会省略，但是这道菜必定会出现在端午这天家家户户的餐桌上的。
就是把老豆腐切成小块，小火慢煎至两面金黄、要是能把豆腐煎空就更好啦，再用各家喜欢的调料回锅，我们家用的是海鲜酱、因为亲亲爱吃这味儿。
这道菜滋味浓郁，外香里嫩、嚼口丰富、回味更是悠长~ 绝佳绝妙的一道下酒菜品。
点击查看大图1.老豆腐洗净后、切成小块。另切少许姜丝备用。
点击查看大图2.坐锅热油，油要稍微多放些，放入姜丝。
点击查看大图3.小心的放入切成小块的老豆腐。
点击查看大图4.小火慢煎至两面金黄。
点击查看大图5.不用心急去翻面，一面要是煎好了，用筷子轻推很容易就会滑动，要是用筷子轻推，豆腐粘锅、就说明还没有煎好。
点击查看大图6.另取一干净的锅，开中火、锅内放内适量的海鲜酱。
点击查看大图7.倒入适量的水，化开海鲜酱。
点击查看大图8.再倒入适量的白糖调味。
点击查看大图9.放入煎好的豆腐，稍稍加热。
点击查看大图10.至豆腐两面都挂上海鲜酱糊、即可。
点击查看大图11.吮指回味无穷，绝佳绝妙的一道下酒菜。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
