搜索
做了3次中种的吐司，没有一次是成功的，有点郁闷！不知道究竟是哪里出了问题，无论是用哪个方子最后都没做成，看来肯定是我的问题了。今天的吐司组织不太好，薄灰告诉我说可能是我揉的膜不到位。我估计也是，因为是夏天我方子里的奶油和糖，导致面越和越粘，所以和的时间就减少了一些。不过烤出来总算是能吃了，起码比前3个强，前3个不知道为什么都是烤的时候没发起来，而且成品外皮那叫一个硬啊。跟直接后油法的吐司成品吃完全没的比啊！~
点击查看大图1.把260克面粉放入桶中，放入A料里的糖。
点击查看大图2.放入淡奶油。
点击查看大图3.放入牛奶。
点击查看大图4.放入安琪酵母。
点击查看大图5.放入蛋白。
点击查看大图6.启动和面程序把这些材料都搅拌均匀成团就可以了。
点击查看大图7.将种面团放入保鲜袋中，扎紧袋口放入冰箱冷藏室12-18小时。
点击查看大图8.17个小时后拿出，面团已经1倍大了。
点击查看大图9.把面团撕成一块一块的。
点击查看大图10.放入B料的蛋清。
点击查看大图11.放入10克炼乳方子里这个是没有的，我添加进来为了增香的。
点击查看大图12.放入盐、糖、酵母以后启动和面程序。
点击查看大图13.搅拌到面团能拉起但又不会黏在手上的时候放入黄油。
点击查看大图14.搅拌到面团成完全阶段即可。
点击查看大图15.面团直接在盆中进行再次发酵。
点击查看大图16.把发酵好的面团称重。
点击查看大图17.取一块面团加入巧克力粉。
点击查看大图18.静置5分钟。
点击查看大图19.把面团擀成长方形。
点击查看大图20.巧克力面团覆盖在上面卷起。
点击查看大图21.整形好放入面包机。
点击查看大图22.启动发酵程序发到2倍大即可，这里我用了45分钟。
点击查看大图23.发酵好的面团刷上全蛋液。
点击查看大图24.烘烤档35分钟即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
