红烧带鱼

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1.选择3条带鱼。（按照人数的断定）

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2.清理带鱼。（剪掉边上的小翼）

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3.清理带鱼。（剪掉边上的小翼）

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4.将带鱼的前端的鱼嘴。

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5.带鱼段的边缘脏污去掉。

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6.带鱼嘴中的鱼嘴骨拿出取尽。（脏污如图）

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7.带鱼清理好，剪成适长的段。

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8.放在盘中。（如图）

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9.蒜切块。

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10.姜切片。

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11.葱切碎。

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12.青辣椒。

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13.放食用油，放带鱼段煎炸。

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14.炸到酥松，喷香，金黄色。（如图，撒少许盐）

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15.放入酱油，适量少许水，放青辣椒，蒜，姜，盐味精少许，盖上锅盖，蒙上3-6分钟。

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16.即可出锅，撒上葱花。