素炒胡萝卜芹菜土豆丁

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1.将土豆削皮洗净切成1立方厘米的小丁。

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2.将胡萝卜削皮洗净切成1立方厘米的小丁。

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3.将芹菜洗净切成长宽各1厘米的小段。

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4.烧开水，将土豆丁倒进水中，停留大概2分钟，翻拌均匀，让热水洗掉土豆丁表面的淀粉，并初步杀青。

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5.捞出焯过水的土豆丁，滤干水分待用。

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6.热锅，倒入食用油，油大概六七成热的时候，倒入胡萝卜丁，迅速翻炒，大概三四分钟。

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7.倒入土豆丁，混合翻炒，加入一勺食盐，大概6克。

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8.倒入芹菜丁，继续翻炒

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9.加入生抽水。即将一勺生抽，加入两勺自来水，然后泼到菜面上，拌匀。

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10.保持小火，盖上盖子焖三四分钟。

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11.揭开盖子，看到锅里的调味汁已经收干，翻炒一下即可出锅。