豉香苦瓜

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1.原料。苦瓜切块。

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2.沸水焯苦瓜一两分钟，捞出，泡凉水中。

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3.热油炒熟肉片，盛出。

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4.爆香蒜末，豆豉，加入姜丝，辣椒丝，

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5.倒入苦瓜，加一勺酱油，一勺糖，翻炒。

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6.加入肉片。水淀粉加一勺鸡精，勾芡。出锅。