菜汁煎饼

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1.材料图，后来双加了一个鸡蛋。

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2.西红柿去皮方法：西红柿顶上划十字，尽可能划到底部。

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3.水烧开后，放入西红柿，用勺子滚动使其受热均匀。

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4.取出后去皮，很容易的。

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5.丝瓜去皮切丁，西红柿去皮后切丁。

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6.用手担式搅拌器将菜打成糊糊。

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7.坚持一会儿，打成细腻的糊糊。二分钟时间。如果没有手提搅拌器，普通的料理机也可以。

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8.打鸡蛋进去，搅均匀。

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9.加面粉搅拌均匀。

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10.最后加适量的盐，搅拌。糊糊最好有一点点劲儿，象丝带一样，太稀不行，我就是在这个时候又加了一个鸡蛋。

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11.平底锅烧热刷油，倒一勺面糊，铺平。

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12.成形后翻面。

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13.稍煎后出锅。

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14.卷成卷状。

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15.改刀成小卷卷。

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16.装盘上桌。女儿把这个卷卷叫做小鸡，好象是奶奶以前这以说过的，呵呵。