电饭煲蛋糕

点击查看大图

1.准备好所有材料，鸡蛋，牛奶，低筋粉，白砂糖，白醋，泡打粉，食用油

点击查看大图

2.把鸡蛋蛋清和蛋白分开，拌匀蛋黄

点击查看大图

3.蛋黄里过筛倒入面粉，倒入20克白糖，倒入15克食用油，40克牛奶，并搅拌

点击查看大图

4.到这样子的面糊状即可

点击查看大图

5.蛋白里滴几滴白醋，有利于蛋白的稳定性，然后打发到有大泡泡出现放入10克白糖，继续打发

点击查看大图

6.打发到小气泡出现时在放入10克白糖继续打发

点击查看大图

7.打发到蛋清倒扣也不会往下掉为止，如果你和我一样是手动打发的，就不要嫌累，我打发了差不多半小时

点击查看大图

8.打发完毕，间蛋清均匀的一点一点混入面糊，一定要上下搅拌，不可旋转搅拌

点击查看大图

9.电饭煲壁上涂抹上食用油，防止粘锅，预热1分钟，倒入面糊，拿出来震一震，让气泡出去，放入，按煮饭键，跳到保温后用湿毛巾包住排气孔，等十分钟，再按煮饭键，跳过后在用湿毛巾包住排气孔十分钟，这个时候差不多好了，拿出锅倒扣拿出

点击查看大图

10.做好的蛋糕灰常香哟，给家人做早餐再适合不过了

点击查看大图

11.切片慢慢吃