青椒酿肉

点击查看大图

1.材料图。

点击查看大图

2.往肉馅中加入适量生抽，盐，姜粉，料酒，生粉，半个蛋清。

点击查看大图

3.一个方向搅拌上劲儿备用。

点击查看大图

4.青椒洗净后去蒂。

点击查看大图

5.用小刀挖出籽。

点击查看大图

6.最好把白色的筋也清干净。

点击查看大图

7.酿入拌好的肉馅。

点击查看大图

8.本来准备的四个青椒，结果肉馅只够三个，呵呵，三个也不错。

点击查看大图

9.平底锅烧热，倒薄油。

点击查看大图

10.小火慢煎，用锅铲不时翻动，避免一面糊了一面还不熟。

点击查看大图

11.必要时加盖。

点击查看大图

12.煎至青椒呈虎皮样，肉馅熟透。大至需要八分钟。

点击查看大图

13.出锅装盘，我用厨房剪刀改刀呈一口大小，方便大家吃。