新手入门级：香醇酥松---杏仁小西饼

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1.将黄油切成小块，室温下软化；加入糖粉用电动打蛋器打至浓稠发白。

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2.加入香草精搅匀。

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3.分次加入全蛋液，搅拌至蛋液完全吸收。

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4.将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中。

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5.用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

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6.将冷藏好的面团取出，分割成10克/个的小剂子，搓成球状，整齐码放在烤盘入。

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7.表面上刷一层蛋白液。

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8.顶部按上杏仁压扁。

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9.烤箱预热，170度，上下火，中层，20分钟；焖10分钟即可出炉。