北京炸酱面

1.葱和姜切成细末。

2.黄酱和啤酒按2：1的比例调和，再加点鸡精。

3.点火，倒油，加大料，将大料炸至深红色加葱，姜，盐，倒入肉丁。

4.倒入调好的酱，加入一点白糖，使味道柔和。

5.临出锅的时候，关火，淋上一点香油。