绿豆酥

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1.绿豆加水煮半个小时，直到煮烂

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2.放入食品处理机里面打磨成绿豆沙，也可以省略此步

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3.将绿豆沙再倒回锅中

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4.加入黑芝麻和砂糖

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5.小火将水收干，注意要不停搅拌以免糊锅

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6.把水油皮的所有材料加到一个盆中

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7.揉成光滑的面团

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8.把油酥皮的材料加入另一个盆中

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9.揉成油酥面团

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10.把油酥皮和水油皮室温松弛30分钟，各分成大小均匀的9个面团（个数可自行调整）

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11.将油酥放在水油皮上

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12.用水油皮包住油酥，收口向上

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13.将面团擀成长条

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14.将面皮沿长边卷起

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15.卷好后旋转90度

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16.再次擀开

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17.同样沿长边卷起，重复擀开卷起一次

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18.卷起后压扁，擀圆

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19.包入绿豆馅

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20.整圆，收口向下

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21.烤盘铺油纸，放入面团，在表面刷两次鸡蛋液

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22.在表面撒上芝麻，烤箱预热，180℃烤25分钟左右即可