继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】

收录时间：2022-12-31 19:20:54 人气：3954

家里老妈三高，所以一直做法比较注意有的用量，尤其是做茄子，豆角这类传统家常重油菜时候，我都比较注重改良，用低油的手法烹调出不亚于传统的美味，今天就继续给大家推荐一道低油的【肉末茄子】蒜香浓郁，下饭健康。

主料

辅料

大蒜80g

配料

继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】的做法步骤

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1.肉末中加入生抽一大勺，老抽半大勺，料酒一大勺，胡椒粉适量腌制15分钟。
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2.茄子切块。
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3.微波炉高火加热让茄子变软，减少油脂摄入。
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4.大蒜大量切末备用。
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5.锅中坐油油热后下入肉末炒散。
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6.这是下入一半的蒜末。
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7.蒜香一出来，加开水和茄子，再加盐调味。
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8.最后待汤汁浓稠加入剩余的蒜末和鸡精调味即可出锅。

制作小窍门

提示：1、为了减少油脂我选择瘦肉末，肥肉更香。
2、此菜大蒜的量要大，蒜和茄子好搭档啊。
3、茄子微波炉加热可以不用油炸还能快速成熟

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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