南昌炒粉

点击查看大图

1.准备米粉500克。

点击查看大图

2.锅内烧开水，将米粉放入开水中，大火煮15分钟。

点击查看大图

3.关火焖15分钟。

点击查看大图

4.将煮好的米粉倒入凉水中冲洗，米粉熟了的标准是手指稍稍用力就可以掐断。不要煮的过熟了，不然待伙炒的时候会炒断。

点击查看大图

5.待米粉完全凉透后放到渗水的筛子中控干水分。

点击查看大图

6.木耳切细。

点击查看大图

7.包菜撕成片。

点击查看大图

8.蛋打散。

点击查看大图

9.大蒜子切成末。

点击查看大图

10.锅内放油，烧热后煎蛋。

点击查看大图

11.蛋熟后放入大蒜子、木耳和包菜翻炒，炒至8分熟。

点击查看大图

12.倒入米粉，关小火，加入盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

点击查看大图

13.装盘。