酸辣豌豆凉粉

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1.豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。

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2.豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。

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3.将400ml清水倒入锅中。

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4.水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。

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5.将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。

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6.大蒜切末。

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7.用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。

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8.冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。

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9.切块，或切丝。

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10.小黄瓜切丝，垫入碗底。

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11.切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上。

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12.淋上拌好的酱汁即可。