薄荷鸡蛋疙瘩面

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1.1、薄荷洗净切段备用。姜切三片。

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2.2、鸡蛋打碗里加少许盐打匀备用。

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3.3、往面粉碗里小匙加入水，并用筷子不断搅拌，使面粉形成米粒大小的疙瘩，边搅拌边一匙一匙慢慢加水，这样打出来的疙瘩才均匀细小。

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4.4、炒锅上火，放入食用油，爆香姜片。

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5.5、加入一大碗水。

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6.6、加入盐和生抽调味。

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7.7、边搅动边一点一点往锅里加入面疙瘩，这样才不会成团。

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8.8、慢慢地淋入蛋液。

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9.9、放入切好的薄荷搅两下，即可关火食用。