凉拌酸辣黄瓜

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1.新鲜红椒洗净备用；黄瓜洗净去皮，黄瓜这种绿瓤的口感味甜，不涩。

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2.把黄瓜、红椒切细条，码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水。

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3.撒入半匙白糖。

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4.加入一匙陈醋，拌匀。

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5.来上一点香油。

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6.最后倒入一匙自制红油，提色、增味。