饭遭殃：爆炒鸭杂

木耳燕晨萱

收录时间：2022-12-05 20:54:50 人气：857

昨天又杀鸭了，剖鸭子剖的我想吐啊，打开鸭肚子的瞬间，那股味道熏得我要吐了，而我家橙子只是路过厕所，结果她货真价实的吐了，唉………………
鸭子红烧了，鸭杂应老公的要求，用辣椒爆炒。这道鸭杂确实好吃，辣、鲜、开胃、下饭，用汤汁拌饭，简直能吃下2碗，真正是饭遭殃，不枉我洗了半天鸭肠。

主料

辅料

配料

饭遭殃：爆炒鸭杂的做法步骤

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1.将鸭子内脏清洗干净。
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2.鸭肠洗干净后，用醋浸泡5分钟。
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3.然后搓洗，并用水冲干净。醋能去除鸭肠的异味。鸭杂切段或片。
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4.辣椒切片。
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5.生姜切丝，大蒜子拍碎。
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6.锅内放油，放入生姜丝、大蒜子爆香，倒入鸭杂翻炒，将鸭杂的水分炒干。
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7.倒入一些米酒。
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8.倒入辣椒，翻炒至断生。
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9.加入老抽，继续翻炒至熟。
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10.调入适量盐，出锅了。

分类：热菜家常菜

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